【材料】
 ・ちりめんじゃこ
 ・山椒の若葉
 ・酒、しょうゆ、蜂蜜(砂糖)、いりごま
【作り方】
なべに酒としょうゆを少し、蜂蜜をお好みの量を
いれ煮立たせる。少しとろみが出てきたら、ちり
めんじゃこと山椒の葉をいれいりつける。
最後にごまをふりかける。

草花文菊小鉢 藤井敬之作
山椒の実がなったら塩茹でにして保存しておく。
若芽がない時期はこの実を混ぜて同じようにつくると、
ピリリとした刺激でまたおいしいものができる。