Archive for 5月, 2010

5月 31 2010

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うつわの組み合わせ2010・初夏

家を出がけに庭の草叢をみると、太いアスパラガスがにょっきりと4本も出ているのに目がとまった。いつもホッソリで採る気にもならないのものが立派な姿になっていた。3本ほどポッキリと折り、持参した。途中ふとお客様の家の前を通り、そのままアスパラを差し上げてしまう。帰ったらもう一本収穫してしまおう!

さて江間さんのうつわで“うつわの組み合わせ”を考えてみようと思い立つ。
鎬丸鉢を見ていると、姫筍の煮物を盛り付けてみたくなる。貝紋豆皿には行者ニンニクの醤油漬けをちょっぴり!刷毛皿には、ウルイのお浸しをいれて酢味噌をとろりと掛けて、または軽く茹でたアスパラもいいかも・・グラスは日本酒でも好さそう。次に作るために昨年の梅酒など入れてみよう!

うつわ:鎬丸鉢 江間廣
    貝紋豆皿 江間廣
    台付グラス 草野啓利
    箸置 草野啓利
     刷毛目皿 川村宏樹

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5月 30 2010

Posted by under 季節

アブラムシ談義!


可愛い花芽や柔らかな新芽を良く見るとアブラムシが闊歩しているなんてことはザラにある話で、よく育てたいなら、これからの季節時々見回りを欠かせない。
それでもうっかりと密集してしまった時にいい方法かも・・・
ということで、昨日twitterで仕入れた退治法!
炭酸水を水道水で倍に薄めて吹きかける方法。まだ自分で実験もしていないのに、たまたまいらしたお客様とそんな話をしていたら、再度お店にお越しになり、この“リクニス”の花をくださったのだった。幸いアブラムシはいなかったとおっしゃって!そこでガラスの花に入れて早速撮影。一緒に斑入りのヒューゲラとミニギボウシも!

うつわ:がらす四方花入れ
    吉田好恵作

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5月 28 2010

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ガラ舎さんの塩入れ


気温が低くてストーブを焚く日々は水曜から始まり、明日の昼ごろあたりまでとの予報。一度洗ってしまった薄いセーターを再びひっぱりだして着ている。

ガラ舎さんにお訪ねした折に入れて来た“salt bace”。
お料理する時に、近頃はいろいろな塩を使う人が増えてきていると思うけれど、食卓で少しつまんでふりたい時に使える。指が丁度入る位の大きさ。小さなお匙を用意しても良さそうだ。
今日の“salt bace”は遠目にはまるで氷の塊に見える。蓋も外側に被っているので中に埃が落ち込む心配もない。食卓にお一つ如何?プレゼントに喜ばれそう!

・salt bace
 本体径5.5 高5.2㎝ ¥3,000
 ※塩以外には辛子を練る時に!
 吉田好恵作(ガラ舎)

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5月 26 2010

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江間廣さんの焼締でランチ


今日は朝から肌寒い一日。家でもお店でもヒーター点火。
いつまでたっても安心できない今年の天候。

江間さんの焼締でランチをした時の画像を紹介。
本日は実はサンドウィッチではなく久しぶりに輪っぱのお弁当を持参したのだが、画像に取り損ねた。ま、載せないほうがいい位の詰め方だったこともある。そこで先日のランチの画像を載せておきましょう!七寸の焼締皿はサンドウィッチやパスタなど盛り合わせるのにぴったり。マグカップは今回は早々に売れ切れてしまったので、自宅から持ってきたもの。既に相当年数使っているもので、色の変化が驚くほど良くなり、光沢もよくなってきていた。焼締の楽しさの一端をお伝えしたくて・・・。

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5月 23 2010

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江間廣・焼締のうつわ展終わりました!


本日を持ちまして江間廣・焼締のうつわ展を終了いたしました。
遠方よりのお客さまも多数お越し頂きありがとうございました。
全国区でご活躍をなさっている江間さんに直接窯のこと、焼き上がりの状態などお聞きしながら選ぶ機会をご提供できて主催して本当に良かったと感じております。
普段の食卓に並び、日々の変化などお聞かせ頂きたいと思っております。
ありがとうございました!!

◆24、25日は方付け、定休日と合わせて連休させて頂きます。
  水曜以降のお越しをお待ちしております。

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5月 22 2010

Posted by under 企画展

江間廣・焼締のうつわ展・・・トピックス5

お店全体が焼締で埋め尽くされている状態も壮観ですがこの企画展も明日で終了します。まだご覧頂いていない方は明日が残されたチャンスですね~。
焼き方でこんなにも色が違って、豊かな表情がさらに変化する焼締。江間さんの焼締に出会って良かったと感じて頂けたら幸い・・・。


浅鉢 (染谷土)
 径22.0 高3.7㎝ ¥12,600
 ※さらっとパスタ皿、盛り合わせ用の皿に!
   紫っぽい色とグレーにあがっているものがあり、
   表面はとても良く焼かれた結果、水をはじくほどの上がり!


耳付き丸鉢 (染谷土)
 径15.0 高7.5㎝ ¥10,500
 ※サラダを入れても、果物を入れてもよい。姫筍の煮物なども合いそう。
   今回はジャムにするような小さな苺が入っています。
   耳はフジツボのような出来!
 
江間廣作

◆企画展は明日までです。
  月曜、火曜は後片付けと定休日で連休します。
  お取り置きの方は水曜以降にお待ちしております。

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